ESTRAZIONII ALTERNATIVE BREWING COFFEE

I metodi di estrazione Brewing. Il termine “Brewing” racchiude il variegato ed affascinante mondo dei caffè filtro, ossia differenti metodi di estrazione del caffè tramite percolazione o infusione.

Produciamo miscele di Caffè e Monorigini di alta qualità, avvalendoci della nostra passione per questo prodotto e della nostra esperienza nel settore del Caffè da diversi anni, Seguiamo tutta la filiera dall’acquisto del caffè verde nei paesi di origine, fino alla sua lavorazione, trasformazione e commercializzazione. Con il nuovo brand Caffe Costanzo intendiamo riportare il Caffè espresso tra i prodotti di eccellenza della Campania in tutta Europa.

Caffè Costanzo seleziona direttamente le qualità Arabica e Robusta più pregiate al mondo. Per rispettare le specifiche esigenze di cottura delle singole varietà, Caffe Costanzo sceglie di tostare il caffè separatamente per “Origine”. Questa operazione delicata prevede una cura minuziosa, artigianale e permette di garantire la migliore espressione di ogni singola varietà. La buona riuscita di tutto questo delicato procedimento è affidata Francesco Costanzo, una figura che fa la differenza.

La nostra priorità e garantire ad ogni cliente un servizio sempre all’altezza delle sue aspettative, caffè Costanzo non si limita a fornire prodotti di altissima qualità, ma trasmette al barista al barman ed esercenti conoscenze approfondite su ogni loro caratteristica.

L’azienda affida a professionisti del settore corsi di formazione specifici per favorire presso gli operatori la nascita di una vera e propria “cultura del caffè”. Le tematiche spaziano dalle informazioni sulla varietà e le origini, a indicazioni tecniche sui metodi di tostatura ed erogazione, fino a suggerimenti di natura pratica ed estetica: come allestire la presentazione dei prodotti nel locale, come offrirne la migliore degustazione.

Per maggiori informazioni sui corsi di Caffetteria, Barista, Tostatura, e Latte Art, non esitare a contattarci, un team sarà a tua disposizione. 

RESPONSABILE DI PRODUZIONE

FRANCESCO COSTANZO

Gli Specialty Coffee sono certificati secondo i protocolli SCA, caffè freschi di altissima qualità, tostati da professionisti attraverso parametri differenti a seconda della tipologia di caffè, in modo da sviluppare al meglio tutto il loro potenziale aromatico. Tutti i passaggi della filiera del caffè devono essere svolti con il più alto grado di selezione e cura per preservarne al meglio la qualità.

Attraverso un team di trainers SCA specializzati a livello internazionale, Caffè Costanzo sostiene inoltre ogni punto-vendita, e Coffee Lovers con un supporto di assistenza tecnica specifica. 

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Caffè Costanzo

Frattaminore Via Cavone 77